Cena avokáda dosahuje rekordné maximá vďaka veľkému dopytu na svetových trhoch. Zvýšenie dopytu a nižšia ponuka spôsobili, že cena tohto mexického ovocia brutálne vzrástla, a tak sa z avokáda stalo ovocie v dosahu niekoľkých.
Avokádo, ovocie, ktoré tvorí každodennú stravu každého občana Mexika, sa rozšírilo do mnohých medzinárodných jedál. Tento silný globálny dopyt sa v posledných rokoch dramaticky zvýšil a z avokáda sa stal skutočne exkluzívny produkt.
Priemerná cena za kilogram avokáda je momentálne 90 90 mexických pesos (4,90 EUR). Táto cena predstavuje nový historický rekord v cene avokáda, pretože takúto cenu nikdy nedosiahol.
Mnoho analytikov v sektore ovocia a zeleniny potvrdilo, že táto situácia nezostane dlho konštantná, pretože tvrdia, že cena sa bude časom znižovať, aj keď sa už tvrdilo, že sa nevráti k svojej predchádzajúcej cene.
Ako uviedol profesor na univerzite v Guadalajare a odborník na ekonomiku poľnohospodárstva „Sme v procese transformácie, preto sa cena zvyšuje na maximum, ale skôr alebo neskôr sa stabilizuje.“
Isté je, že obvyklí konzumenti tohto ovocia už trpia dôsledkami tohto neočakávaného zvýšenia cien a už mnoho ľudí ovocie prestalo konzumovať, aby konzumovalo ostatných, pretože si nemôžu dovoliť trhovú cenu avokáda.
Tento rast cien nenechal nikoho ľahostajným, dopad na trhy bol pre spotrebiteľov veľmi znepokojujúci a niektorí sa dokonca odvážili premenovať avokádo na „nové zelené zlato“.
Poďme sa dozvedieť o príčinách, ktoré viedli avokádo k tomu, aby sa stalo novým módnym ovocím.
Zlé obdobie plodín v Mexiku
Ako oznámilo Združenie výrobcov a baličov vývozcov avokáda z Mexika, úroda avokáda v tomto minulom roku nebola taká dobrá ako v predchádzajúcich rokoch. „Avokádo je ovocie, ktoré má medziročne veľmi nepravidelnú produkciu, jeden rok sa ho produkuje veľa a druhého sa produkuje veľmi málo. V súčasnosti sa miera produkcie avokáda znížila o 20% menej ako v rokoch 2015 a 2016 “.
K tomu sa pridáva, že dátumy, kedy sa zvýšila cena ovocia, boli dátumy, v ktorých sa z dôvodu poveternostných podmienok vyrába menej avokáda, pričom maximálnu cenu dosiahli v mesiacoch od apríla do júna. A hoci je Mexiko jedinou krajinou, kde sa avokádo vyrába 365 dní v roku, 3 z každých 10 avokád sklizených na svete a 1 z každých 2 exportovaných sa vyrábajú v severoamerickej krajine.
Väčší globálny dopyt
Na medzinárodných trhoch prudko vzrástol dopyt po avokáde.
Ovocie, ktoré sa tradične pestovalo a konzumovalo v aztéckej krajine, sa dnes stalo celosvetovo veľmi žiadaným produktom, čo je jednou z hlavných príčin zvyšovania cien.
Globálna vášeň pre avokádo sa rozšírila do všetkých krajín sveta a predtým to boli iba Spojené štáty, dnes Japonsko, Čína a ďalšie východné krajiny.
Najväčší dopyt po avokáde je v súčasnosti naďalej v Mexiku, ale za ním nasledujú susedia USA a Kanada a európsky kontinent, ktoré naďalej zvyšujú svoje medziročné sadzby nad 17%, čo je údaj, ktorý môžeme pozorovať a interpretovať. , odráža veľkú konzumáciu avokáda mimo mexických hraníc.
Ale nie všetko tam je, nový „boom“ na ázijských trhoch bol to, čo najviac ovplyvnilo rast ceny avokáda. Podľa posledných údajov miera spotreby v Číne odhaľuje údaj, vďaka ktorému sa mexickí občania plazia, miera spotreby avokáda v Číne sa za posledných 6 rokov zvýšila o 300% a v Japonsku o 100%. Údaj, podľa ktorého podľa analytikov bude cena avokáda naďalej rásť týmto tempom, bude naďalej rásť nad cenu, na ktorú sú Mexičania zvyknutí.
Ponuka v ďalších produkujúcich krajinách klesá
Mexická krajina nebola jedinou krajinou, ktorá znížila ponuku avokáda.
Ostatné krajiny produkujúce avokádo v USA zažívajú značné zníženie výroby. Podľa posledných zhromaždených údajov sa v USA prejavilo zníženie o avokádo o 50% menej ako v roku 2016.
Peru, druhého najväčšieho vývozcu avokáda na svete pod Mexikom, zasiahli nepretržité povodne a prírodné katastrofy, ktoré znížili jeho produkciu na medziročné minimá.
Ostatné menej významné krajiny, ako napríklad krajiny na africkom kontinente, znížili svoju produkciu o viac ako 50% kvôli sezónnym javom v krajine.
Avokádo, módne ovocie medzi mladými ľuďmi
Napriek hlavným príčinám diskutovaným vyššie, ktoré viedli avokádo k tomu, že sa stalo jedným z najdrahších druhov ovocia na svete, môžeme povedať, že konzumácia avokáda je na vzostupe medzi mladými ľuďmi a novými generáciami.
Vďaka konzumácii avokáda a rôznym kombináciám tohto mexického ovocia sa avokádo stalo novým módnym ovocím na celom svete.
Avokádo sa už nekonzumuje tak, ako sa konzumovalo tradične, a tak si ho obľúbili aj renomovaní kuchári na svete. V súčasnosti môžeme vidieť kombinácie čudné ako káva s mliekom s avokádom alebo čokoládové tyčinky s avokádom.
Nové experimenty s potravinami, vďaka ktorým sa avokádo stalo plodom mladej a známej generácie mileniálov.