Potraviny sú sortimentom potravinárskych výrobkov, ktoré sa zvyčajne predávajú vo fyzických obchodných prevádzkach.
Pôvod slova potraviny súvisí so skutočnosťou, že jeho názov je založený na výrobkoch, ktoré sa dovážali z bývalých španielskych kolónií. Boli to veľmi prominentné podniky, malé podniky, veľmi dostupné a s veľmi dôkladnou pozornosťou. Najbližšie k susedným obchodom, ktoré mizli v prospech veľkých reťazcov supermarketov.
Od 20. storočia prišli na rad supermarkety a potraviny postupne mizli. Stále však existujú podniky s počiatočnými vlastnosťami, ktoré mali, keď sa objavili, ako napríklad malé susedské obchody, ktoré existujú, alebo dokonca takzvané orientálne obchody, ktoré sa postupne usídlili v susedných štvrtiach a kde sa nachádzali všetky druhy potravín. sú predané.
Potraviny boli veľmi charakteristické, bolo možné vidieť police plné potravín, staré váhy a váhy, okná s tovarom, ktorý bol na predaj, a to všetko na dosť malých miestach, kde ste s klientom mohli dýchať veľmi blízko. .
A čo obchody s potravinami?
V týchto obchodoch sa predávalo prakticky všetko: konzervy, strukoviny, obilniny atď. Ale je veľmi ťažké vidieť zariadenia tohto typu, pretože tie, ktoré zostanú, sú zatvorené, keď majitelia odchádzajú do dôchodku. V tomto zmysle sa málokto rozhodne otvoriť tento typ podnikania alebo sa odváži dediť podnik, aby mohol naďalej fungovať.
Je to tak preto, lebo spotreba sa zmenila. Tieto typy zariadení oživili susedské štvrte a okrem toho ponúkali vysoko osobnú pozornosť. Produktom sa dokonca dôverovalo, keď používatelia nemali možnosť ich kúpiť, a medzi predavačmi a miestnymi obyvateľmi existoval veľmi úzky vzťah.
Ale vzhľad veľkých obchodov, ktoré zahŕňajú širokú škálu výrobkov všetkého druhu, zhromaždených v rovnakom centre a vo veľkom meradle, spôsobil, že tieto malé podniky neboli schopné proti takejto konkurencii bojovať. To viedlo mnohých z nich k tomu, že konečne zaistili závoru.
Bolo by však dobré ponechať obchody, ktoré existujú tohto typu, pretože vytvárajú výhody, ako napríklad:
- Prehodnocujú oblasť, v ktorej sa nachádzajú.
- Poskytujú osobitnú pozornosť a sú veľmi blízki používateľom.
- Ak produkty nenájdete v obchode, je možné vykonať objednávky na mieru.
- Sú to obchody blízko domov a nemusíte chodiť do veľkých supermarketov, ktoré sú často na okraji miest.
- Malé podniky majú šancu prežiť na trhu.
Jeden z najstarších obchodov s potravinami sa nachádza v Španielsku, je to La Confianza. Nachádza sa v Huesce a svoje brány otvoril v roku 1871. Na začiatku ste v priestoroch mohli vidieť všetky druhy výrobkov: tabak, trstiny, kefy, banky, ventilátory, parfumy …
Napriek konkurencii, najmä sieťam supermarketov, je to príklad obchodov s potravinami, ktoré vedia, ako sa prispôsobiť dobe, keď pripravuje balíčky, ponúka a renovuje svoju vitrínu, aby pritiahla pozornosť, okrem iných obchodných akcií. Okrem toho na propagáciu tohto miesta využili digitálne platformy a sociálne siete a vytvorili z neho turistické miesto, kde okolo prechádza veľa zvedavcov, aby videli autentický obchod s potravinami na mieste, ktorý stále existuje.