Chodíme k nim denne, aj niekoľkokrát v ten istý deň. Supermarkety sú súčasťou nášho života od ich príchodu do Španielska v roku 1957, v ktorom sa minister obchodu Alberto Ullastres rozhodol realizovať plán modernizácie obchodného systému vytvorením siete samoobslužných obchodov s potravinami vo verejnom vlastníctve. . Tieto nové prevádzky fungovali tak dobre, že o dva roky neskôr, v roku 1959, bol otvorený prvý supermarket patriaci súkromnej spoločnosti: Caprabo.
V priebehu rokov supermarkety závislé od štátu postupne mizli a sektor zostával v rukách súkromných spoločností. Vedeli, ako sa prispôsobiť dobe, vsádzali na elektronický obchod a svoju obchodnú stratégiu zakladali na lojalite zákazníkov. Zdá sa však, že technológia by mohla v nasledujúcich rokoch zmeniť túto paradigmu vytvorením plne automatizovaných veľkých plôch.
Automatizácia nie je žiadnou novinkou, už roky hovorí o tom, aký vplyv môže mať z dlhodobého hľadiska nahradenie pracovníkov robotmi. Na vylepšenie procesov, ktoré vytvoril človek, sa používali stroje a v súčasnosti aj umelé inteligencie. Napríklad robot, ktorý vykonáva operáciu presnejšie podľa predchádzajúcich pokynov lekára, montážne linky veľkých tovární alebo dokonca čisto elektronické podpery, ako je generátor náhodných čísel, zariadenie, ktoré bežne používajú obri v oblasti I play online ako PokerStars, aby ste sa vyhli podvodom alebo aby ste vytvorili bezpečnejšie heslá. Súčasným trendom je však považovať tieto nové technológie za podporu priemyslu a nie za jeho doplnok.
Supermarkety v tomto novom obchodnom modeli nezostali pozadu. Takže v našej krajine je už bežné mať automatické pokladne, to znamená políčka, v ktorých používatelia prechádzajú zakúpené produkty cez senzor, ktorý číta ich čiarové kódy, aby mohli neskôr samostatne platiť. Týmto spôsobom môžu zákazníci preskočiť krok čakania v dlhých radoch, kým ich bude účtovať fyzická osoba. Tento nový systém v súčasnosti neznamená veľkú stratu pracovných miest pre zamestnancov týchto obchodných oblastí, pretože v drvivej väčšine z nich je jeden alebo viac pracovníkov monitorujúcich dokonalé fungovanie týchto automatických pokladníkov. Došlo však k prepúšťaniu, čo je údaj, ktorý by sa dal rozšíriť na všetky, ak by sa u nás inštalovali supermarkety bez krabíc.
Za túto novú komerčnú víziu nie je zodpovedný nikto iný ako gigant elektronického obchodu Amazon. Po skoku vo výrobe vlastnej odevnej línie a vo svete streamovacích video platforiem spustila spoločnosť Jeff Bezos priekopnícky projekt: supermarkety Amazon Go. Tieto obchody s potravinami fungujú plne automatizovaným spôsobom, takže zákazníci vstupujú, berú si čo chcú a odchádzajú. Platobný mechanizmus sa uskutočňuje prostredníctvom mobilných telefónov klientov, ktorí ich pri vstupe do areálu musia prejsť skenerom. Vďaka starostlivému systému, ktorý kombinuje kamery, hlboké učenie a viac senzorov, sa určujú produkty, ktoré si každý zákazník vzal, a ich peňažná čiastka sa účtuje na ich účet Amazon.
Keď spoločnosť Amazon dala v roku 2016 tomuto inovatívnemu obchodnému systému zelenú, mnohí spochybnili jeho účinnosť. Aj pre samotnú spoločnosť fungoval tento prvý obchod v Seattli ako „experiment“, čo je zrejmé z rozhodnutia otvoriť iba jeden supermarket a nie niekoľko, ktoré sa rozprestierajú po hlavných mestách USA. Zdá sa však, že experiment vyšiel nádherne, pretože Amazon má v súčasnosti tri supermarkety bez krabičiek v Seattli a jeden v Chicagu. Okrem toho hodlá Bezos do konca roka 2018 otvoriť celkovo ďalších 10 obchodov, z toho dva v mestách New York a San Francisco. Ciele americkej spoločnosti pre maloobchod s potravinami sa tu však nezastavia, pretože spoločnosť Amazon plánuje do roku 2021 otvoriť viac ako 3 000 obchodov Amazon Go. Podľa analytikov spoločnosti Juniper Research by sa otvorenie týchto nových obchodov bez krabičiek prejavilo na na trhu s objemom 45 000 miliónov dolárov s celkovým počtom 32 miliónov používateľov, ktorí by odložili tradičné supermarkety a hypermarkety, aby dosiahli skok v tomto novom type nákupných oblastí.
Čo sa deje v Európe?
V Európe tento trend trval dva roky, ale nakoniec sa stal skutočnosťou. Najslávnejší holandský reťazec supermarketov Albert Heijn práve otvoril svoj prvý obchod bez zamestnancov. Platobný systém sa líši od Amazon Go, pretože zákazníci musia platiť za každý produkt v čase, keď si ho vyzdvihnú, pomocou karty Tap to Go v supermarkete. V súčasnosti je tento systém funkčný iba v dvoch supermarketoch v holandskom hlavnom meste, ale franšíza dúfa, že sa rozšíri na všetky jeho obchody.
Tento silný záväzok spoločností v tomto sektore sa spája s údajmi získanými prostredníctvom prieskumu uskutočneného spoločnosťou RIS News a zhromaždeným v správe spoločnosti eMarketer. Tieto údaje ukazujú, že 59% Američanov uprednostňuje nákupy v plne automatizovaných obchodoch pred tradičnými supermarketmi. Týmto spôsobom sa zdá, že všetko naznačuje, že tento typ komerčných povrchov dorazí do našej krajiny veľmi skoro, čo povedie k zastaraniu súčasného systému, ktorý poznáme. Technológia zvíťazila v boji nad priamym zákazníckym servisom.